Grillowanie bezpośrednie
Grillowanie bezpośrednie jest w gruncie rzeczy proste, a na pewno znane przez większość ludzi. Jedzenie umieszcza się bezpośrednio nad żarem i po wypieczeniu z jednej strony, przewraca na drugą stronę. Grillowanie metodą bezpośrednią jest szybkie i w przypadku niektórych produktów jak np. kiełbasy - zupełnie wystarczające, jednak są produkty, które w ten sposób mogą się nie dopiec w środku. Poza tym dana metoda grillowania wymaga nieustannego doglądania potraw z grilla, które pozostawiając same sobie łatwo spalić.
-
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (117632)
7 299,00 złBig Green Large to naprawdę duży i dobrze wyposażony grill ceramiczny. Ruszt o średniy 46cm pozwala na przygotowanie wielu potraw na raz. Podwójny mechanizm sprężynowy ułatwia zamykanie i otwieranie pokrywy. Z kolei odporna na warunki atmosferyczne pokrywa z dożywotnia gwarancją ( jak inne części ceramiczne) zapewnia doskonałą izolację temperatury. Do modelu Large dostępnych jest duża ilość akcesoriów na zamówienie. Cała gama dodatkowych półek i stojaków, naczynie do paelli ze stali nierdzewnej, czy kosz na kółkach ułatwiający transport. Ten model bywa często wybierany nie tylko do ogrodów prywatnych, ale i do lokali gastronomicznych.
-
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (117625)
5 778,00 złGrill węglowy Big Green Egg Medium ma do zaoferowania o wiele więcej od swoich mniejszych "braci". Oprócz wysokiej jakości porelanowej obudowy posiada stalowy ruszt o średnicy 38cm, na którym można przygotować potrawy dla nawet 8 osób na raz. Na danym grillu można również piec i wędzić, uzyskując aromatyczny smak swoich potraw. Górny żeliwny szyber oraz dolne przesuwne drzwiczki to dwa regulowane otwory wentylacyjne pozwalające na precyzyjne ustawienie temperatury w przedziale 80-350 °C. Używając specjalnego dystansu Plate Setter oraz kamienia do pizzy Big Green Egg możesz zaskoczyć swoich gości wspaniałą pizzą i chlebem. Choć to wciąż nie jest największy z Big Green Eggów, to jego możliwości są naprawdę BIG.
-
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (117618)
2 950,00 złBig Green Egg Mini to najmniejszy z grilli ceramicznych w kształcie zielonego jaja. Dzięki swojemu przenośnemu charakterowi idealnie sprawdzi się na kempingu lub łodzi. Wraz z podstawą można go umieścić bezpośrednio na stole. Średnica rusztu grilla wynosi 23 cm. Przesuwane drzwi popielnika i ruszt wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. W pokrywie znajduje się czuły termometr, wskazujący temperaturę panującą wewnątrz skorupy grilla. Pokrywę przykrywa żeliwny szyber, którym regulujemy dopływ powietrza do komory spalania węgla, a specjalna podwójnie glazurowana powłoka grilla stanowi doskonałe zabezpieczenie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi. Grill Big Green Egg Mini wyposażony jest w specjalny zawias ułatwiający zamykanie i otwieranie pokrywy.
-
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (119650)
4 775,00 zł
Big Green Egg MiniMax jest tylko o 7 cm wyższy od grilla ceramicznego w rozmiarze Mini, ale posiada średnicę rusztu jak Small, co czyni MiniMax kompaktowym modelem o maksymalnej wydajności. Dodatkowo grill jest wyposażony w wytrzymałe i wygodne uchwyty, zintegrowane z nóżkami, dzięki czemu przenoszenie go jest łatwe i bezpieczne. Średnica tego grilla to 33 cm, co pozwala osiągnąć powierzchnię grillowania 855 cm2.Przesuwane drzwi popielnika i ruszt wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Pokrywę przykrywa żeliwny szyber, którym regulujemy dopływ powietrza do komory spalania węgla, a specjalna podwójnie glazurowana powłoka grilla stanowi doskonałe zabezpieczenie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi. -
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (117601)
4 288,00 złGrill węglowy, ceramiczny Big Green Egg Small waży 35 kg, a jego ruszt ma średnicę 33 cm. Jest to model kompaktowy, ale oferuje wystarczająco dużo miejsca, by przygotować na raz potrawy dla 4-6 osób. Posiada ruszt ze stali nierdzewnej, termometr wbudowany w pokrywę, żeliwny szyber, pokryty powłoką z podwójnej glazury. Ceramiczna pokrywa grilla zapewnia doskonałą izolację. Do grilla można dokupić solidny wózek z kołami, który umożliwia łatwiejsze przemieszczanie się grilla. Small to najmniejszy model, który można wyposażyć w dystans ceramiczny - niezastąpiony podczas gotowania pośredniego.
-
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (117649)
11 070,00 złBig Green Egg XLarge to największy zaraz po XXLarge model grilla ceramicznego w kształcie dużego, zielonego jaja. Może on być używany zarówno w ogródkach, jak i w restaurajach, czy firmach cateringowych. Spokojnie sprosta wymaganiom profesjonalnych kucharzy i mistrzów grilla. Posiada ruszt ze stali szlachetnej o średnicy 61 cm. W pokrywę grilla wbudowany jest termoemtr, a także żeliwny szyber, umożliwiający szybką wentylację. Dany model jest dostępny zarówno z drewnianymi półkami, jak i półkami z tworzywa sztucznego. Jest on także możliwy do zakupienia wraz ze stabilną konstrukcją na kółkach, która udźwignie bez problemu 105 kg ceramiki.
-
Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge/2XL (120939)
17 335,00 złXXLarge jest największym modelem ceramicznych grilli Big Green Egg, co sprawia, że jest najbardziej efektownym i bezkonkurencyjnym modelem wśród ceramicznych urządzeń do gotowania, oferując ogromną przestrzeń do przygotowania kuszących składników i potraw w tym samym czasie. Podobnie jak jego mniejsze odpowiedniki, model 2XL może być używany nie tylko do grillowania, ale i pieczenia, gotowania, duszenia, wędzenia i pieczenia na wolnym ogniu. Grill zaopatrzony jest w stalowy ruszt o średnicy 74 cm, na którym można przygotować naprawdę wiele potraw na raz. Jest wyposażony w odporny na warunki atmosferyczne termometr oraz wielofunkcyjny, żeliwny szyber, pokryty wytrzymałą powłoką (podwójna glazura), zabezpieczającą przed wiatrem i zmiennymi warunkami atmosferycznymi. Dostępny jest zarówno z drewnianymi półkami jak i solidnym wózkiem - podstawą.
-
Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm Stand-Alone
8 599,00 złGrill Kamado Big Joe to grill dużych rozmiarów o wielkich możliwościach. Wyposażony został w odporny na korozję górny wywietrznik, który zapewnia równomierną cyrkulację powietrza podczas otwierania i zamykania kopuły, dzięki któremu możemy regulować temperaturę w kotle. Podnoszenie ciężkiej kopuły znacznie ułatwia pneumatyczny zawias, który redukuje jej ciężar nawet o 96%. Usuwanie popiołu również nie powinno przysparzać trudności dzięki wysuwanej szufladce, znacznie ułatwiającej czyszczenie grilla. Dwuczęściowy ruszt grilla wykonany jest ze stali nierdzewnej. To niemal niezniszczalny grill z dożywotnią gwarancją na elementy ceramiczne, na którym przygotujemy w pełni profesjonalne potrawy.
-
Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm z wózkiem
9 899,00 złGrill Kamado Big Joe to grill dużych rozmiarów o wielkich możliwościach. Wyposażony został w odporny na korozję górny wywietrznik, który zapewnia równomierną cyrkulację powietrza podczas otwierania i zamykania kopuły, dzięki któremu możemy regulować temperaturę w kotle. Podnoszenie ciężkiej kopuły znacznie ułatwia pneumatyczny zawias, który redukuje jej ciężar nawet o 96%. Usuwanie popiołu również nie powinno przysparzać trudności dzięki wysuwanej szufladce, znacznie ułatwiającej czyszczenie grilla. Dwuczęściowy ruszt grilla wykonany jest ze stali nierdzewnej. To niemal niezniszczalny grill z dożywotnią gwarancją na elementy ceramiczne, na którym przygotujemy w pełni profesjonalne potrawy. Grill jest w zestawie razem z solidnym wózkiem.
-
Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Joe Classic II 45 cm Stand-Alone
5 999,00 złGrill ceramiczny Joe Classic II o średnicy 45cm jest bardzo uniwersalny i dobrze spisze się zarówno podczas większych, jak i całkiem kameralnych uroczystości. Wyposażony został w odporny na korozję górny wywietrznik, który zapewnia równomierną cyrkulację powietrza podczas otwierania i zamykania kopuły, dzięki któremu możemy regulować temperaturę w kotle. Podnoszenie ciężkiej kopuły znacznie ułatwia pneumatyczny zawias, który redukuje jej ciężar nawet o 96%. Usuwanie popiołu również nie powinno przysparzać trudności dzięki wysuwanej szufladce. Grill posiada sześcioczęściowy system ceramicznych wkładów, który skutecznie pochłania i oddaje ciepło, a także dwuczęściowy, stalowy ruszt.
Na czym polega szybkie grillowanie?
Grillowanie metodą bezpośrednią (inaczej szybkie grillowanie) polega na tym, że umieszczamy potrawy bezpośrednio nad źródłem ciepła, a w przypadku grilli węglowych - nad ogniem i żarem. Umożliwia to praktycznie każdy rodzaj grilla - nawet te tanie, turystyczne i bez pokrywy. Ten sposób grillowania idealnie nadaje się dla potraw, które po 20 minutach są gotowe do spożycia i nie ma obaw, że nie zostaną dopieczone w środku. To grillowanie, jakie dobrze znamy ze spotkań przy grillu, a najpopularniejszym przedstawicielem grillowania tą metodą są kiełbasy.
Grillowanie bezpośrednie - zalety
Grillowanie metodą bezpośrednią doskonale spisuje się, kiedy mamy mało czasu, bądź słaby grill (np. bez pokrywy), albo niezbyt dobre umiejętności. Oczywiście w ten sposób możemy też grillować na profesjonalnym grillu, będąc prawdziwym grill masterem i mając czas, z tym że w tym przypadku wybór tej metody jest naprawdę wyborem, a nie koniecznością. Grille nadające się do grillowania metodą pośrednią, nadają się również do grillowania metodą bezpośrednią. Nie zawsze działa to w drugą stronę... Po prostu chodzi o to, że grillowanie metodą bezpośrednią jest możliwe zawsze.
Grillowanie bezpośrednie - wady
Niestety metodą bezpośrednią jest o wiele łatwiej spalić czy przypalić produkty. Zaś skapujący bezpośrednio do ognia tłuszcz może powodować wytwarzanie się substancji toksycznych w jedzeniu. Ta metoda to dobry pomysł, jeżeli chcemy szybko i bez zbędnego wysiłku uzyskać grillowane potrawy. Grillowanie bezpośrednie to inaczej szybkie grillowanie, gdyż za jego pomocą można w ekspresowym tempie cieszyć się z gotowych potraw. Łatwo, szybko i smacznie. Jednak jeżeli poszukujemy bardziej wyrafinowanego smaku potraw i interesuje nas przyrządzanie grubych kawałków niestandardowych mięs, warto poczytać na temat grillowania metodą pośrednią.
Wszystkie pytania są do rozwiązania
Potrzebujesz porady bądź chcesz o coś zapytać? Śmiało! Co prawda, grillowanie bezpośrednie nie jest zbyt skomplikowane, ale może chcesz dopytać o odpowiedni sprzęt, lub poznać tajniki grillowania pośredniego? Zapytaj nas teraz, dopóki jeszcze nie zostaliśmy zasypani pytaniami bez odpowiedzi. Tutaj znajdziesz kontakt do nas!